호치민시에서 발생한 이 사건은 정말 충격적이다. 짜우팟 사업장(호치민시 떤푸구 푸탄동 소재)에서 붕사(borax) 등 금지된 화학물질을 사용해 생면(신선한 쌀국수면이나 면)을 대량 생산·유통한 사실이 드러나 주인 브엉루엉또안(왕량취안, 45세, 1981년생)과 아내 후잉깜라이(44세, 1982년생), 그리고 직원 탁빈(21세, 2005년생) 등 3명이 2026년 1월 12일 식품안전법 위반(위반 quy định về an toàn thực phẩm) 혐의로 체포·구속되었다. 사건 경과 요약 적발 시점: 2025년 12월 16일, 호치민시 경제경찰(PC03)이 사업장을 급습해 현장에서 붕사(borax/hàn the), 소다(soda), 규산염(silicate) 용액을 섞어 면의 쫄깃함·탄력·색상을 인위적으로 개선하는 장면을 포착했다. 범죄 기간 및 규모: 주범 또안은 약 10년 전부터 이 불법 첨가물을 사용했다고 자백했다. 특히 최근 3년 동안만 약 800톤의 붕사 첨가 생면을 시장(주로 호치민시 내 시장·소매점)에 유통시켰다. 현재 상황: 경찰은 추가 공범·유통 경로를 철저히 수사 중이며, 엄중 처벌을 예고했다. 이 규모(800톤)는 매우 크며, 많은 시민들
숙면에는 여러 요인이 영향을 미치는데, 침실 온도 또한 그중 하나이다. 하지만 이상적인 온도를 설정하는 것에 대해서는 여전히 많은 논쟁이 있다. 의학 저널 BMC Medicine에 발표된 새로운 연구에 따르면, 특히 노년층의 심장 건강에 가장 적합한 침실 온도가 밝혀졌다. 의학 뉴스 웹사이트 메디컬 익스프레스(Medical Express)에 따르면, 호주 그리피스 대학교의 퍼거스 오코너 박사는 이 연구에서 야간 침실 온도 상승이 심박수와 스트레스 반응에 미치는 영향을, 특히 노년층을 대상으로 평가했다. 연구 참가자들은 65세 이상이며, 오후 9시부터 다음 날 아침 7시까지 수면 시간 동안 심박수와 심박 변이도를 기록하는 장치를 착용했고, 집에 설치된 센서를 통해 침실 온도를 지속적으로 측정했다. 메디컬 익스프레스에 따르면, 연구 결과 야간 수면 중 침실 온도를 24°C로 유지하면 스트레스 반응이 감소하여 자율신경계 장애 및 심박수 증가 위험이 낮아지는 것으로 나타났다. 오코너 박사는 인체가 고온에 노출되면 정상적인 생리적 반응은 심박수를 증가시킨다. 심장은 피부 표면으로 혈액을 순환시켜 온도를 낮추기 위해 더 활발히 활동해야 한다. 그러나 심장이 더 오랫동안
아침은 하루를 시작하는 상쾌한 시간이지만, 동시에 뇌졸중이 가장 많이 발생하는 ‘위험 시간대’로 알려져 있다. 베트남 잠수·고압산소치료학회 회원인 응우옌후이호앙(Nguyễn Huy Hoàng) 박사는 “아침에 잘못된 습관 하나가 뇌혈관을 찢을 수 있는 ‘방아쇠’가 될 수 있다”고 경고했다. 왜 아침에 뇌졸중이 집중적으로 발생할까? 인체는 밤새 ‘부교감신경(이완·혈압↓)’ 상태에서 아침에 ‘교감신경(각성·혈압↑)’으로 급격히 전환한다. 이 과정에서 혈압·혈액 응고·혈관 긴장도가 동시에 치솟아 뇌혈관에 큰 부담을 준다. ※ 주요 위험 요인 4가지 아침 고혈압(Morning Surge) 밤새 10~20% 떨어졌던 혈압이 깨자마자 급상승하는 현상. 특히 ‘과도한 아침 혈압 상승’이 있는 사람은 교감신경이 과활성화되면서 카테콜아민 분비가 폭증하고, 동맥경화 플라크에 ‘찢김 힘’이 가해져 뇌졸중 위험이 2~3배 이상 높아진다. 아침 혈액 응고력 극대화 혈소판 응집력↑, 피브리노겐·응고인자↑, 동시에 혈전 용해 억제제(PAI-1)도 최고조에 달해 작은 혈전이 생기기 쉽고, 생겨도 잘 녹지 않는다. 밤새 탈수 + 코르티솔 피크 6~8시간 수면 동안 호흡·발한으로 수분이
호두와 아마씨처럼 오메가-3가 풍부한 식품은 에너지를 공급하고, 수면의 질을 개선하며, 불면증을 줄이고, 깊은 수면 중 눈 움직임을 증가시킨다. 오메가-3 지방산은 우리 몸이 스스로 합성할 수 없는 필수 다중불포화지방이다. 심혈관 건강, 뇌 기능 향상, 염증 감소, 수면 조절에 중요한 역할을 한다. 호두 한 줌에는 약 2,570mg의 알파리놀렌산(ALA)이 함유되어 있어 기억력 향상과 수면 개선에 도움을 주는 오메가-3 지방산을 제공한다. 호두를 꾸준히 섭취하면 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮추는 데에도 효과적이다. 또한, 엘라지탄닌과 같은 강력한 항산화 물질은 산화 스트레스와 염증을 완화시켜 수면을 개선하는 데 도움을 준다. 유채씨, 아마씨, 콩 등에서 추출한 식물성 기름에는 한 큰술당 약 7,300mg의 ALA(알파리놀렌산)가 함유되어 있다. 이처럼 풍부한 오메가-3는 뇌를 이완시키고 수면의 질을 개선하는 데 도움을 준다. 아마씨유와 치아씨유는 열에 매우 약하므로 샐러드 드레싱, 스무디 또는 조리된 음식에 살짝 뿌려 사용하고 고온에서 튀기는 것은 피하는 것이 좋다. 대마씨에는 세 큰술에 약 2,600mg의 알파리놀렌산(ALA)이 함
이번에 하롱 통조림식품 주식회사는 아프리카돼지열병에 감염된 돼지고기 120톤을 통조림 가공을 위해 공장에 보관하고 있다 적발되었다. 하롱 통조림식품 주식회사는 하이퐁시에서 오랜 역사를 자랑하는 유명 통조림 식품 브랜드이다. 하이퐁시 경찰 수사과는 하롱 통조림식품 주식회사의 식품 안전 규정 위반 혐의로 9명에 대해 형사 사건을 개시하고 기소 및 체포 영장을 발부했다. 당국은 해당 회사가 아프리카돼지열병에 감염된 돼지고기 120톤을 통조림 가공을 위해 공장에 보관하고 있었던 사실을 발견했다. 앞서 당국은 하롱 통조림식품 주식회사 창고에서 대량의 불량 돼지고기를 발견했다. 검사 결과, 해당 돼지고기 120톤 모두 아프리카돼지열병에 감염된 것으로 확인되었다. 많은 고기에서 부패, 누출, 악취 등의 징후가 나타나 식품 원료로 사용하기에 부적합한 상태였다. 더욱 충격적인 것은, 조사 결과 오염된 고기 중 약 2톤이 이미 하롱 통조림 완제품으로 가공된 것으로 밝혀졌다는 점이다. 과거 하이퐁시 하롱 통조림 생선 공장이었던 하롱 캔포코(Canfoco)는 1957년에 설립되어 식품 가공 업계에서 오랜 역사를 자랑하는 기업이다. 현재 3개의 공장과 3개의 사무소를 운영하며 생산
그린존 사람들은 콩류, 잎채소, 과일, 견과류, 곡물, 올리브 오일을 우선으로 하는 95% 식물성 식단 덕분에 장수한다. "블루존"이라는 용어는 2004년 인구학자 지아니 페스와 미셸 풀랭이 이탈리아 사르디니아 누오로 지방에서 100세 이상 남성의 비율이 비정상적으로 높다는 사실을 발견하면서 만들어졌다. 탐험가 댄 뷰트너는 내셔널 지오그래픽과 협력하여 연구를 확장하여 오키나와(일본), 니코야 반도(코스타리카), 이카리아(그리스), 로마 린다(캘리포니아, 미국) 등 네 곳을 추가로 확인했다. 그린존 사람들은 50세가 되면 앞으로 50년을 더 살기 위해 특별한 다이어트를 하겠다고 말하지 않는다. 그들은 칼로리를 계산하거나, 비타민 보충제를 섭취하거나, 단백질 함량을 재거나, 식품 라벨을 읽지 않는다. 대신, 음식을 즐거움으로 여긴다. 세계 장수자들의 식단이 특별한 이유를 살펴보자. ◆ 95%가 식물성 식품이다. 전 세계 장수자들의 공통적인 특징은 식물성 식품을 선호한다는 것이다. 그들의 식단은 콩, 고구마, 얌, 과일, 견과류, 통곡물을 중심으로 구성된다. 시금치, 케일, 순무잎, 근대와 같은 잎채소는 항상 식사에 포함된다. 또한, 신선한 과일은 매일 필요한 영
많은 사람들이 단백질을 많이 섭취할수록 좋다고 생각하거나, 운동으로 과식을 만회할 수 있다고 믿지만, 하버드 대학교 전문가들은 정반대의 주장을 펼친다. 하버드 대학교에서 수련한 암 전문의 에제키엘 J. 에마누엘 박사는 케토 다이어트나 디톡스 같은 단기적인 유행을 쫓기보다는 지속 가능한 식습관에 장수의 비결이 있다고 강조한다. 그가 버려야 한다고 조언하는 6가지 영양 관련 오해는 다음과 같다. ◆ 간식은 항상 해롭다 문제는 간식을 먹는 행위 자체가 아니라 어떤 음식을 선택하느이다. 대부분의 사람들은 감자칩이나 쿠키처럼 첨가물이 가득 들어 있어 식욕을 자극하고 중독성이 강한 초가공식품을 선호하는 경향이 있다. 사실 견과류, 요구르트, 과일, 채소 등을 간식으로 먹는 것은 좋은 습관이다. 이러한 식품들은 섬유질과 단백질을 제공하 고, 포만감을 오래 유지시켜주며, 설탕이 든 과자처럼 혈당을 급격하게 올리는 대신 혈당 수치를 안정시켜준다. ◆ 단백질은 충분히 섭취해야 한다. 60세 이상(체중 1kg당 약 1.2g의 단백질 필요)이나 전문 운동선수를 제외하고, 대부분의 성인은 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질만 필요하다. 단백질 보충제를 과다 섭취하거나 붉은 고기를
시금치를 꾸준히 먹으면 눈 건강에 도움이 되고, 산화 스트레스를 줄이며, 혈압 조절에도 효과적이다. 시금치는 아마란스과에 속하는 잎채소입니다. 생 시금치 100g에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있다. 칼로리: 23kcal 수분: 91% 단백질: 2.9g 탄수화물: 3.6g 당류: 0.4g 식이섬유: 2.2g 지방: 0.4g 1일 영양성분 기준치(DV): 비타민 B9(엽산): 1일 영양성분 기준치의 45%, 적혈구와 DNA 생성에 관여하는 비타민 B군 비타민 A: 1일 영양성분 기준치의 160%, 눈 건강, 뼈 건강, 면역력 증진에 도움을 주는 항산화제 비타민 C: 1일 영양성분 기준치의 40%, 뼈와 피부 건강에 도움을 주는 항산화제 비타민 K: 일일 권장량의 300% 함유, 상처 치유에 도움 시금치는 철분, 마그네슘, 칼륨, 칼슘 및 소량의 다른 비타민 B군도 함유하고 있다. ◇ 산화 스트레스 감소 활성산소는 신진대사의 부산물로, 산화 스트레스를 유발하여 노화를 촉진하고 암과 당뇨병 발병 위험을 높인다. 시금치에 함유된 항산화 물질은 산화 스트레스를 억제하고 그 유해한 영향을 줄여준다. ◇ 눈 건강에 좋다 시금치는 루테인과 제아잔틴이 풍부하다. 이
사향고양이 커피는 독특한 생산 과정 때문에 세계에서 가장 비싼 음료 중 하나로 유명한다. 그렇다면 사향고양이 커피가 영양가와 풍미 면에서 특별한 이유는 무엇일까? 과학 저널 '사이언티픽 리포트(Scientific Reports)'에 발표된 최근 연구에서 그 해답을 찾다. 인도 센트럴 케랄라 대학교의 팔라티 알레시 시누 부교수가 이끄는 연구팀은 인도 커피 생산량의 36%를 차지하는 코다구 지역에서 수확 절정기에 수집한 사향고양이 배설물 68개를 분석했다. 연구진은 사향고양이가 처리한 로부스타 커피콩과 같은 농장에서 손으로 수확한 커피콩을 비교했다. 연구 결과는 다음과 같은 차이점을 보여주었다. 사향고양이 배설물로 얻은 커피콩은 일반 커피콩의 지방 함량(5.9%)보다 높은 8.4%의 지방 함량을 가지고 있다. 사향고양이 커피콩의 향과 부드러운 풍미에 기여하는 두 가지 주요 화합물은 카프릴산 메틸 에스테르와 카프르산 메틸 에스테르인데, 이 두 성분 모두 일반 커피보다 사향고양이 커피에서 10배 이상 높은 함량을 보인다. 그러나 단백질, 카페인, pH, 산도, 총 당 함량은 유의미한 차이가 없다고 연구진은 밝혔다. 또한, 사향고양이 배설물로 얻은 커피콩은 특히 전통
노인들은 질병을 피하기 위해 다양하고 균형 잡힌 식단이 필요하다. 그러나 때때로 음식 섭취가 부족하거나 수분 섭취가 부족하면 건강이 악화될 수 있다. 따라서 가족 구성원들은 노인들을 잘 돌봐야 한다. ◇ 젊었을 때보다 음식 섭취량을 줄이는 것이 필요하며, 특히 탄수화물 섭취를 줄이는 것부터 시작 국립영양연구소의 응우옌반띠엔 석사에 따르면, 60세 이상 노인의 에너지 요구량은 25세에 비해 20% 감소하고, 70세 이상 노인은 30% 준다. 베트남인의 권장 일일 섭취량을 기준으로 할 때, 노인의 에너지 요구량은 1,700~1,900kcal/일이다. 총 일일 에너지 요구량 중 곡류가 68%, 지방이 18%, 단백질이 14%를 차지한다. 노인들은 체질량지수(BMI) 18.5~22.9를 목표로 안정적인 체중을 유지하기 위해 식단을 조절해야 한다. 노인의 식단에 관해서는 다음과 같은 사항을 유의해야 다. 식사를 여러 번에 나누어 조금씩 드시고, 편안하고 여유로운 분위기를 조성한다. 식사 시에는 음식을 천천히 충분히 씹는다. 참깨, 땅콩, 콩, 녹색 채소, 잘 익은 과일과 같은 식물성 식품을 섭취하고, 육류 섭취는 줄이고 생선과 새우를 선택한다. 음식은 튀기거나 굽는
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UPDATE: 2026년 01월 14일 18시 42분
