고구마의 영양가

고구마는 일상 식사에서 흔히 볼 수 있는 음식으로, 맛 때문에 매력적일 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점이 있다. 영양학자들에 따르면 고구마는 섬유질이 풍부하고 비타민 A, 비타민 C, 망간과 같은 많은 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 고구마는 신체에 필수적인 다른 영양소도 제공한다.

 

베트남 전통 ​​의학 연구 개발 연구소 소장인 풍뚜안장 의사는 약 110그램 껍질을 벗기지 않은 구운 고구마는 탄수화물 23.6g, 단백질 2.3g, 지방 0.2g, 섬유질 3.8g이 들어 있다고 한다. 또한 고구마에는 리보플라빈, 인, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 철분이 들어 있어 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 된다.

 

고구마는 칼로리가 높을까?

 

고구마는 칼로리가 높지 않다. 고구마 100g에는 약 100~120칼로리가 들어 있다.  반면 고구마는 단백질, 전분, 펙틴, 셀룰로오스, 그리고 인체에 필요한 아미노산과 다양한 미량 원소가 풍부하다. 고구마를 적당한 양으로 먹으면 그 안에 있는 당을 효과적으로 흡수할 수 있으며,기를 보충하고 비장을 강화하며 식욕을 증가시키는 효과가 있다. 약한 비장과 위(胃, stomach)로 인한 전반적인 피로를 개선하는 데 매우 효과적이다. 하지만 건강에 좋지 않은 고혈당을 피하기 위해 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.

 

 

고구마를 규칙적으로 먹는 사람들에게 무슨 일이 일어날까?

 

1. 면역력 강화

 

고구마에는 항산화 효과가 있는 카로틴이 풍부하여 노화를 지연시킬 수 있을 뿐만 아니라 체내 과도한 활성산소(노화를 유발하는 질병 중 90%는 활성산소와 관련이 있다. 활성산소는 우리 몸의 세포와 DNA를 공격해 각종 만성 질환과 노화를 불러오는 주범으로 알려진 유해 물질로, 만성위장병, 두통, 만성피로, 무력감뿐 아니라 동맥경화증, 신장질환, 알레르기성 피부염의 원인이 된다.)를 더 잘 제거할 수 있다. 또한 고구마의 아미노산 함량이 매우 높아 필수 아미노산을 보충하고 면역 글로불린을 강화하며 면역력과 저항력을 직접 개선하며 외부 바이러스와 박테리아의 침입을 예방하는 데 도움이 된다.

2. 혈관을 보호하고 미용 개선에 도움이 된다

 

고구마에는 점액질 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 정기적으로 고구마를 섭취하는 것이 미용과 건강을 유지하는 데 좋은 방법이 될 수 있다. 고구마를 정기적으로 섭취하면 죽상경화증을 예방하고 혈관을 효과적으로 보호할 수 있다. 고구마에 함유된 클로로겐산은 신체의 멜라닌 생성을 억제하여 미용 효과가 있고 검버섯과 주근깨가 생기는 것을 방지할 수 있다.

 

3. 체중 감량에 도움이 된다

고구마의 지방 함량은 쌀의 1/4에 불과하다. 쌀은 고구마보다 더 많은 탄수화물을 공급하므로 체중 감량에 좋지 않다. 따라서 고구마를 먹으면 배고픔을 없애고 체중 감량에 도움이 되며 혈당을 안정시킬 수 있다.

 

4. 심혈관 질환 예방

 

고구마의 섬유질과 비타민 C는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방할 수 있다. 또한 고구마의 플라보노이드는 항산화, 항염증, 항암 등 다양한 생리적 기능에도 기여한다. 따라서 고구마를 장기간 섭취하면 콜레스테롤을 효과적으로 낮추고 심혈관 질환을 예방할 수 있다.

 

5. 장 및 위 건강을 조절한다

 

신체의 여러 기관의 대사 산물은 해당 시기에 체내에서 제거된다. 소화 기능이 상대적으로 약한 아침에는 해독 시스템이 정상적으로 작동할 수 없다. 다량의 대사 산물이 체내에 축적된다. 고구마를 먹으면 섬유질을 증가시키고 장을 자극하며 소화를 촉진하고 배변 압력을 줄일 수 있다.

 

 

위의 이점에도 불구하고 다음 4 그룹의 사람들은 감자를 먹지 말아야 한다.

1. 팽만감으로 자주 고통받는 사람들

 

고구마는 전분이 상대적으로 풍부하기 때문에 소화 과정에서 가스가 계속 많이 생성되어 팽만감과 편평감을 쉽게 유발한다. 적절한 음식을 선택하지 않으면 몸에서 많은 양의 가스가 생성되어 원활하게 제거되지 못해 위가 불편한 경우가 많다.

2. 설사 환자

 

설사 환자의 경우 고구마에는 섬유질이 풍부하기 때문에 고구마를 먹지 말아야 한다. 섬유질은 장에서 흡수하기 어렵다. 설사 환자의 경우 섬유질이 너무 많으면 장내 운동성이 쉽게 증가하여 설사가 더 악화된다.

 

3. 고혈당 환자

 

고구마를 너무 많이 먹는 당뇨병 환자는 높은 혈당 수치와 여러 가지 합병증을 유발할 수 있다. 고혈당증은 눈 합병증, 심혈관 합병증, 신경학적 합병증, 심지어 생명을 위협하는 합병증으로 이어질 수 있다. 또한 고구마를 너무 많이 섭취하면 체내 콜레스테롤 수치가 증가하고 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있다.

 

4. 비만인

 

고구마의 전분 함량은 높기 때문에 체내에서 당분으로 전환된 후 지방으로 쉽게 저장되어 비만을 악화시킨다.

비만인 사람의 경우 고구마를 너무 많이 먹으면 인슐린 분비가 증가하여 인슐린 저항성을 유발하고 신체의 신진대사 균형에 영향을 미칠 수 있다. 따라서 비만인 사람은 의사와 전문가의 조언에 따라 소량의 고구마만 섭취해야 하며, 전반적인 칼로리 섭취를 조절하는 데 주의를 기울여야 한다.