시는 베트남의 빠르게 성장하는 식품 가공 분야를 조명하는 국제 전시회인 HCMC FOODEX 2025 개최를 준비하고 있다. 4월 16일부터 19일까지 7군 사이공 전시 컨벤션 센터(SECC)에서 열릴 예정인 행사는 베트남의 식품 산업 발전을 전 세계 관객에게 소개하는 동시에 무역 연결과 투자 기회를 육성하는 것을 목표로 한다.

"자연-친환경-지속 가능한"이라는 주제로 열리는 HCMC FOODEX 2025에는 350개 이상의 전시업체가 참여하며 다양한 가공식품, 음료, 식품 가공 기계, 포장 솔루션을 선보일 예정이다. 15개국 및 지역에서 온 100여 명의 국내외 바이어가 참가를 확정했으며, 주최 측은 AEO, 롯데, 센트럴 리테일 등 기업, 공급업체, 유통업체를 연결하기 위해 1,000회 이상의 매치메이킹 세션을 마련한다.

올해 행사의 하이라이트는 베트남, 미국, 아시아 전역의 요리 전문가들이 참가하는 '마스터 셰프 오브 푸덱스(FOODEX) 2025' 대회이다. 이 대회는 베트남 요리를 기념하는 동시에 셰프, 식품 전문가, 호스피탈리티 기업 간의 협업을 촉진하는 것을 목표로 한다.

경제의 핵심 축인 베트남의 식음료 산업은 소비자 수요 증가와 글로벌 시장 확대 추진에 힘입어 빠르게 확장되었다.

호치민시는 국가의 경제 허브로서 식품 품질과 지속 가능성을 높이기 위해 친환경 생산 방법과 디지털 전환을 촉진하는 데 주도적인 역할을 해왔다. 또한 시 당국은 안전하고 추적 가능하며 환경적으로 책임 있는 식품 가공을 보장하기 위해 2050년까지 개발 로드맵을 연장하는 전략적 계획을 강조했다.

제품 쇼케이스, 지식 공유 세미나, B2B 미팅 라인업을 통해 HCMC FOODEX 2025는 식품 산업에서 베트남의 글로벌 입지를 강화하고 혁신, 지속 가능성, 고품질 식품 생산에 대한 베트남의 헌신을 강조할 것으로 기대된다.