"때때로 우리는 세상이 우리 커피를 마시지 않고 있을 때 우리 커피가 세계 최고라고 생각하면서 집에 앉아 있다. 세계 커피 지도에서 베트남 커피는 어디에 있습니까? 이것이 우리가 생각해야 할 것이다."

 

위의 내용은 노동 신문이 주최한 "베트남 커피 명예" 프로그램의 틀 내에서 3월 4일 오후에 열린 "베트남 커피에 가치를 더하는 방법" 세미나에서 농업농촌개발부 장관 레민호안이 제기한 것이다.

 

'커피나무의 가치를 창출할 수 있는 공간이 충분하다'

 

호안 씨에 따르면 세계는 아라비카를 선호하지만 베트남은 로부스타 커피에 강하다. 따라서 세계 커피지도에서 위치를 변경하려면 아라비카 라인을 개발할지 아니면 여전히 로부스타를 따르거나 이 두 라인을 결합할지 결정해야 한다.

 

"커피에 대한 세계의 접근은 단순히 음료가 아니다. 커피나무에서부터 꿀, 커피 꽃, 커피 밭에서 나오는 비료에 이르기까지 많은 경제가 있다. 커피로 섬유 염료, 실, 신발 등도 만들 수도 있다. 우리가 커피 가치를 창출할 수 있는 공간은 아직도 광대하다. 이 공간은 완전히 비어 있거나 단지 시작일 뿐이다," 라고 호안 씨가 말했다.

 

농업 농촌 개발부 장관에 따르면 커피는 경쟁이 치열하기 때문에 압박이 적지 않다. 따라서 좋은 브랜드를 구축하는 데 집중해야한다.

 

자라이 농업 및 농촌 개발부 부국장 인 도안응록꼬는 닥농성에 약 9만9천 헥타르의 커피 농장, 80개의 공장 및 커피 가공 시설이 있다고 말했다. 가공 커피의 비율은 약 5.7 %이고 나머지는 생으로 수출한다. 응록꼬 씨에 따르면, 지방은 2030년까지 약 10만 헥타르의 면적을 계속 안정화하고 제품 가치를 높이기 위한 많은 솔루션을 구현하는 것을 목표로 한다.

 

닥농 인민위원회 위원장 호반 무오이에 따르면이 지방의 총 커피 면적은 13만9932 헥타르, 평균 수확량은 2.8 톤/헥타르, 총 생산량은 35만6612 톤으로 추산된다.

 

"지역은 농업 및 농촌 개발부가 지방이 좋은 커피 품종 세트를 가질 수 있도록 지원하기를 원한다. 현재 우리는 대규모 원자재 지역을 계획하고 개발하고 고품질 제품을 생산하는 것을 포함하여 상품 가치 사슬을 따라 생산을 재구성하는 데 집중하고 있습다." 라고 무오이는 말했다.

 

깨끗한 커피 개발, 품질 향상에 투자 필요

 

세미나에서 LEKOFE 커피음료주식회사의 레후우응이아 회장은 베트남 커피의 가치를 높이기 위해서는 우선 소비자에게 깨끗한 커피에 대해 소통하고 표준에 따라 커피 재배에 대해 농부들과 소통해야한다고 말했다.

 

응이아 씨에 따르면 호찌민시의 커피 한 잔의 평균 가격은 수만 동에서 수십만 동에 이르지만 교외는 7천 동-1만 동에 불과하다.

 

"순수하고 깨끗한 커피를 교외로 가져와 판매하는 업체들은 '물만 못하다'는 비판을 받고 있다. 기업들은 혼합 커피와 더러운 커피를 생산하는 업체들과 경쟁할 수 없다. 단지 7만동/kg만 판매한다. "국내 시장은 매우 크며, 소비자들이 이해할 수 있도록 홍보할 필요가 있다"고 응이아 씨는 말했다.

 

베트남 커피 및 코코아 협회 부회장 타이우히엡은 커피의 가치를 향상시키기 위해서는 소비자들이 결정해야 한다는 점을 감안할 때 베트남의 총 커피 재배 면적은 약 71만 헥타르이지만 65만 헥타르에 불과하며 매우 낮은 비율로 가공되고 있다.

 

하엡은 "모든 국가에서 커피는 보호되지만 베트남의 로부스타 커피는 어떤 국가에서도 완전히 보호받지 못한다"고 말했다.

 

베트남-국제 비즈니스 커넥션 클럽의 딘빈꾸옹 회장은 한 미국인 파트너가 한 기업에 USDA 표준 커피 1천 톤을 공급해 달라고 요청했지만 아직 공급을 찾지 못했다고 말했다.

 

"태국에는 한 잔에 최대 50-100달러에 팔리는 고급 커피가 있다. 베트남은 커피 수출에서 2위를 차지하고 있지만, 세계에서 가장 비싼 커피 브랜드 상위 10위 안에 아직 등장한 브랜드는 없다." 라고 꾸옹은 말했다.

 

 

세미나에서는 원산지, 품질, 브랜딩 등 커피산업의 뿌리를 조속히 해결할 필요가 있다는 전문가들의 의견이 많았다. 게다가  국가는 대출 지원 계획을 가질 필요가 있다. 현재 연 12%의 이자율로 기업이 투자하고 개발하기가 어렵다.

베트남은 2022년에 모든 종류의 커피 177만 톤을 수출했으며 총수출액은 40억 달러를 넘었다.