호치민시의 건강한 야채 요리는 트립바이저(Tripadvisor) 독자들에 의해 세계 최고의 채식 레스토랑 25곳 중 하나로 선정되었다.

호치민 시내에 있는 훔(Hum) 채식 레스토랑의 모습. 사진 제공: 레스토랑.

목록에서 10위를 차지한 이 레스토랑은 3군의 보반딴 거리 32번지에 위치해 있다. 실내 및 실외 좌석을 모두 갖추고 있으며 동시에 100명의 고객에게 서비스를 제공할 수 있다. 연잎 현미밥, 파인애플 볶음밥, 사각 튀김 춘권은 훔의 시그니처 요리이며 가격은 한 접시당 100,000에서 300,000동(4.4-1달러)이다.

“레스토랑은 우아한 디자인과 아늑한 분위기를 제공한다. 음식은 평판이 좋은 공급업체와 자격을 갖춘 농부가 공급한 신선한 콩, 견과류, 야채, 꽃, 과일을 사용하여 현장에서 준비된다. 이 메뉴는 다양한 베트남 및 아시아 건강식 요리를 제공하며 채식주의자 및 비건이 꼭 방문해야 할 메뉴이다.”라고 트립바이저(Tripadvisor) 웹사이트에서는 언급했다.

호치민의 다른 두 개의 훔 지점은 1군의 티삭 거리와 도시 최대 국외 거주자 커뮤니티의 본거지인 타오디엔T지역의 32 D10 거리에 있다.

페루의 Chia Vegan Restaurant은 세계 최고의 채식 레스토랑으로 선정되었으며, 스페인의 Blu Bar와 인도의 Time Traveler가 그 뒤를 이었다.

Traveler's Choice 최고 레스토랑상은 전 세계 여행자로부터 1년 동안 수집된 수백만 건의 리뷰와 평가를 분석하는 알고리즘에 의해 결정되었다. 여행 웹사이트는 “각 우승자는 우리의 엄격한 신뢰와 안전 기준을 통과했다”고 밝혔다.

올해 시상식은 고급 식사, 매일 먹는 음식, 숨겨진 보석, 채식주의자, 가족 친화적인 음식, 데이트 나이트 및 간단한 음식 등 7개 부문을 다루었다. 고급 레스토랑 부문에서는 하노이 레스토랑인 The Rhythms와 Cloud Nine이 아시아 상위 25위 안에 포함되었다.

하노이 구시가지 항다우(Hang Dau) 거리 건물 7층에 위치한 Rhythms는 베트남 전통 요리를 전문으로 한다. 항베(Hang Be) 거리의 La Siesta Premium Hotel 9층에 위치한 Cloud Nine은 세계 각국의 요리를 선보인다. 인도차이나 스타일의 건축물이 이 레스토랑의 특징이다.

트립어드바이저 보고서는 “일부 국가에서는 인도처럼 채식주의를 장려하는 강력한 문화적, 종교적 전통을 갖고 있는 반면, 다른 국가에서는 동물 권리, 환경 보호, 건강 문제 등 세속적인 윤리적 우려를 갖고 있다.”라고 밝혔다.

베트남에서는 채식주의가 점점 인기를 얻고 있으며, 전체 인구의 약 10%가 채식을 따르고 있다. 채식 레스토랑의 최고 등급은 최근 명성이 높아진 베트남 요리의 최고 등급이다.

지난 6월, 하노이의 Hibana by Koki, Gia 및 Tam Vi와 호치민시의 Anăn Saigon 등 4개의 베트남 식당이 처음으로 미슐랭 스타 1개로 인정받았다.