메콩 삼각주의 농부들은 수확한 후 남은 볏짚을 팔아 더 많은 수입을 올리고 있다.

버섯 재배를 위해 볏짚의 수요는 많다.

국내 쌀 곡창지대인 델타는 겨울봄 쌀 수확을 마치고 무역상들은 지난해 같은 기간보다 7,000 ~ 8,000동 오른 V30,000동(1.3달러)의 가격으로 한 더미가 20 – 25 킬로그램의 볏짚을 구입하고 있다.

소 먹이, 퇴비 비료, 버섯재배로 볏짚의 수요는 가격의 상승의 요인이다.

농부들에 따르면 델타 지역의 농부들은 2019~2020년 겨울 봄 벼농사에서 헥타르당 볏짚을 팔아 평균 70만동~90만동(30~38 달러)수입을 올렸다.

동탑성의 한 농부는 1년 동안 볏짚을 팔아 3,000만 동( 1,300 달러)의 추가수입을 가졌다.  그는 추가 수입을 올리는 것 외에 더 이상 밭에 볏짚을 태울 필요가 없다.

삼각주의 많은 농부들은 다음 벼농사를 위해 땅을 개간하기 위해 벼를 수확한 후 볏짚을 태우는 경우가 많다. 그러나 야외 연소 방식은 대기 오염을 일으킨다.

최근 들어 볏짚 수요가 늘면서 상인들이 수확한 논을 찾아 볏짚을 사고 있다. 그들은 발러(Baler: 종이·솜·건초 등을 뭉치는 기계)를 대여 해준다.  발열기는 하루에 500 – 600 더미를 가공할 수 있다. 헥타르당 120~150 더미를 생산한다.

많은 요리에 볏짚 버섯의 수요가 높아 델타 지역의 더 많은 농민들이 짚을 사용하고 있다.

껀터 농민들은 볏짚버섯을 재배하고, 1개월짜리 버섯 수확량 1,000제곱미터당 30 – 4,000만 동(1,300~1,700 달러)을 번다. 껀터의 빈투이 구역은 볏짚버섯을 재배를 하여 많은 농가 수익을 올린다. 업자들은 1킬로그램당 5만동(2.1 달러)로 구매한다.

짚의 국내 공급은 수요를 충족시킬 수 없기 때문에, 도시의 버섯 농부들은 인근 지방에서 볏짚을 구입해야 한다.

볏짚버섯을 수확한 뒤 남은 지푸라기는 꽃, 채소, 과일의 유기농 비료로 사용하는 농민들에게 다시 판매한다.

대부분의 꽃 농부들은 유기농 비료를 만들기 위해 사용한 짚을 사용한다고 말했다. 유기농 비료는 꽃의 질을 높이는데 중요하다.