특히 달랏을 선택했으며 그들은 세계로 뻗어나가는 브랜드를 만들기 위해 돈과 노력을 투자했다.

 

하스팜

2020년 IPM 에센(독일)에서 하스팜은 꽃 생산 금상을 받았다. 세계 최고의 꽃 생산자들에 대한 상은 국제 원예 생산자 협회(AIPH)가 수여했다.

하스팜은 네덜란드의 고(故) 토마스 후프트가 26년 전 설립한 화훼 생산무역회사 달랏 하스팜의 모기업이다. 달랏 하스팜은 수천만 달러를 인프라에 투자하고 동남아 최초로 자동온실을 설치해 유럽 최첨단의 기술로 꽃을 생산하고 있다. 후프트는 중국, 필리핀, 인도네시아 등을 조사했지만 달랏에 왔을 때 바로 여기가 이상적인 땅이라는 것을 깨달았다고 말했다.

 

화훼업계 전문가들에 따르면 달랏하스팜의 설립은 첨단기술로 화훼재배를 촉진하는 중요한 요인이 됐다고 한다. 베트남의 꽃 재배 산업에 기술혁명을 일으키고, 다양하고 풍요롭고 화려한 꽃으로 꽃 시장의 새로운 면모를 만들어 베트남을 신선 꽃 생산과 수출의 세계지도에 올려놓았다.

 

80헥타르가 넘는 온실을 보유하고 있는 이 회사는 매년 수억 개의 꽃다발, 화분, 묘목을 생산하여 호주, 싱가포르, 대만, 인도네시아, 캄보디아에 꽃을 수출하고 있으며 심지어 일본의 까다로운 시장에도 꽃을 수출하고 있다. 달랏하스팜은 베트남에 50명의 에이전트와 수백 개의 꽃가게가 있는 유통 시스템을 갖추고 있다. 헥타르당 연간 매출은 20만 달러 이상으로 베트남 농업 부문의 평균 수준보다 수십 배 높다.

 

달랏 하스팜은 수천 명의 직원을 정규직으로 만들고, 동시에 달랏 농부들이 배울 수 있는 시험모델을 만들어, 수백 가구와 결연을 맺고 있다. 네덜란드인임에도 후프트는 한때 베트남의 뛰어난 사업가, 달랏의 꽃 장인으로 발탁되기도 했다.

 

"아주 특별하고, 큰 영광이다. 나는 베트남 대통령과의 회담에서 연설하게 되어 매우 자랑스럽다. 그 순간 내가 베트남 시민인 것처럼 느껴졌다"고 당시를 회상했다.

 

2012년, 후프트는 은퇴했다. 2015년, 치료를 위해 네덜란드와 달랏을 몇 달 동안 여행하다가 네덜란드에서 사망했다. 후프트의 유언에 따르면 그의 가족은 자신의 무덤을 준비한 달랏에 그의 유골의 일부를 가져왔다.

▷https://www.dalathasfarm.com/

 

"사랑으로 만든" 커피 브랜드

코비드-19 대유행은 많은 사업장을 강타했지만 조쉬 기케마 부부의 커피 브랜드 K'Ho는 계속해서 성장하고 있다.

조쉬는 미국에서 태어나고 자랐다. 대학 졸업 후인 2010년 베트남에 와서 달랏의 징 극단 단원인 코롄 롤란의 미모에 매료되었고 2년 후에 결혼했다.

*K'Ho의 전통의상을 입은 Josh Guikema와 그의 아내.

랑비앙산 기슭에 있는 Bnơr'C 마을의 사위로서, 거대한 커피 언덕을 보고 조쉬는 아연실색했다. "나는 많은 나라에서 커피를 맛보았지만, 이 아라비카처럼 특별한 맛을 가진 곳은 없었다. 1500m가 넘는 고지대에서 재배되고 비옥한 현무암토양과 한랭기후, 안개까지 있어 세계에서 가장 맛있는 커피다."조쉬가 말했다.

 

농업기술자는 마을 커피 브랜드인 '코호 커피'를 만들었다. 그는 유기농 커피 재배 과정을 개발했다; 지역 주민들이 커피 가공에서 신선한 가공으로 전환하여 품질을 개선하도록 안내했다. 조쉬는 생커피를 그냥 파는 대신 커피 제품을 완성해 더 높은 수익을 얻는 수동 로스팅 방법을 실험했다.

 

조쉬는 "K'Ho 커피는 다른 커피처럼 진한 블랙이 아니라 내가 사랑하는 소녀 롤란의 눈 색깔처럼 아름다운 브라운 컬러를 가지고 있다"고 말했다. 첫 해(2012년) 아라비카 커피 10kg만을 가공한 조쉬는 현재 매년 수 톤의 가공 커피를 판매하고 있다.

*피에르 모리에르가 커피 농장에 있다.

강렬한 인상을 주는 또 다른 브랜드는 프랑스 사업가 피에르 모리에르의 부르봉(Bourbon )커피다. 피에르의 커피농장은 다랏 중심에서 20㎞ 이상 떨어진 다사르 코뮌(Lac Duong지역)에 있는 실족(Cill ethnic)마을에 있다. 부르봉은 아라비카 커피의 첫 두 종류 중 하나이다.

 

피에르는 그의 할아버지가 1930년에 부르봉 씨앗을 달랏에 가져왔다고 말했다. 그의 광대한 커피 재배지는 번창했지만 1945년에 그들은 베트남을 떠나야만 했다. 1999년에 피에르는 이 커피 품종을 복원하기 위해 달랏에 돌아왔다.

 

수확 후 그와 그의 실족 노동자들은 커피콩을 스스로 분리하여 직접 말리고 굽고 갈린다. 그는 "커피 원두를 기계로 가공하면 씨앗 속의 DNA 구조가 망가져 품질이 떨어질 것"이라고 말했다.

 

부르봉 모리에르 포인투(Bourbon Morère Pointu) 커피를 성공적으로 가공하고 세계 커피 박람회부터 베트남과 해외의 호텔, 레스토랑, 카페까지, 안남 고메와 같은 유명 사업체나 피에르 가그네르와 같은 유명한 요리사들까지, 모든 곳에 마케팅하는 데 수년간의 연구와 실험이 필요했다. 그는 자신의 커피를 전문 수입업자와 일본 커피 협회에 소개하기 위해 일본에 왔다.

 

그의 커피는 품질과 맛으로 좋은 반응을 얻었다. 시중에서 판매되는 다른 종류의 커피는 kg당 수십만 동에 불과하지만, 그의 커피는 kg당 200만 동까지 가격이 매겨져 있다.

-VGN