시장에서 쉽게 찾을 수 있는 건강하고 식물 기반의 향신료는 많은 위험한 질병과 싸우는 능력을 가지고 있다.
1. 강황
강황은 커큐민이 풍부한 식물 기반 향신료이다. 강황 분말은 항암 효과에 있어서 "향료의 왕"으로 여겨진다. 뉴욕(미국)의 암 영양사인 아만다 본템포는 커큐민이 "현재까지 확인된 가장 강력한 항염증제 중 하나"라고 말한다.
강황에 존재하는 커큐민은 전립선암, 유방암, 뇌종양, 췌장암, 백혈병을 유발하는 세포의 성장을 늦출 수 있다. 강황은 또한 알츠하이머 병과 싸우며 뇌 건강에 도움을 준다. 동시에, 이 향신료는 콜레스테롤 수치를 조절하고 죽상경화증과 뇌졸중을 예방하고 위 질환을 지원한다. 강황에 후추와 올리브 오일을 혼합하면 이 유효 성분의 완전한 힘을 활성화시킬 수 있다. 수프, 소스 또는 스튜에 1~2 티스푼을 첨가하면 맛있으면서도 암을 예방하는 음식을 준비하는 좋은 방법이다.
2. 흑후추
흑후추는 활성 성분인 피페린을 함유하고 있는데, 이것은 활성산소와 싸우는 강력한 항산화 특성을 가지고 있다. 미시건 대학의 로겔 암 센터 (미국)의 연구는 후추와 강황이 유방암 줄기세포의 성장을 억제한다는 것을 보여주었다. 그것의 항산화 능력 덕분에 또한 노화와 심장병을 예방한다. 많은 연구들이 피페린이 효과적으로 염증과 싸우고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 혈당 수치를 조절할 수 있다는 것을 보여주었다. 게다가 이 향신료는 비타민 C, 지방, 에센셜 오일과 같은 많은 물질을 포함하고 있다. 그러나 후추는 매운 맛 때문에 배탈이 나는 것과 같은 것을 피하기 위해 적당하게 사용되어야 한다.
3. 칠리
칠리는 세계에서 가장 인기 있고 건강에 좋은 향신료 중 하나이다. 캘리포니아 대학 로스앤젤레스 의과대학 연구원들이 실시한 연구는 캡사이신이 전립선 암 세포의 성장을 멈추고 심지어 그것들을 죽일 수 있는 능력이 있다는 것을 발견했다.
영국 의학저널에 실린 한 연구에 따르면 고추와 같은 매운 음식을 많이 먹는 사람을 일주일에 한 번 이상 먹으면 암과 호흡기 질환, 심장 질환으로 사망할 위험을 줄일 수 있다고 한다. 하버드의 TH 찬 공중보건대학원, 옥스퍼드 대학, 중국 의학 아카데미가 8년간 실시한 연구에서도 고추가 들어 있는 매운 음식을 하루에 1-2번 먹는 사람은 사망할 가능성이 낮다는 것을 발견했다. 매운 음식을 먹지 않는 사람들로 인해 사망률이 14% 더 높다. 하지만, 위장과 관련된 질병인 고혈압이 있는 사람들은 이 향신료를 먹지 말아야 한다.
4. 계피
계피는 혈당을 낮추고 혈당을 조절하는 효과가 있는 향신료로, 특히 당뇨병이 있는 사람들에게 좋다. 헬스라인에 따르면, 계피(시나몬)은 세계적으로 사망의 주요 원인인 심장병의 위험 감소와 관련이 있다.
영국 헬스스팬 센터(Healthspan Center)에서 수행된 연구는 알츠하이머 병의 예방과 치료에 있어서 계피의 잠재력을 강조한다. 계피는 또한 높은 산화 방지제, 항염증, 그리고 통증 완화의 특성 때문에 노화 방지의 특성을 가지고 있다. 미국 애리조나 대학의 2015년 연구는 계피에 있는 계피 알데히드가 암세포의 성장을 유발하는 염증 반응을 억제함으로써 대장암 전이를 억제하는 능력을 가지고 있다는 것을 보여주었다. 최소한 1.5그램, 하루에 약 1/4 티스푼의 계피를 첨가하는 것은 음식의 맛을 증가시키는 데 도움을 주고 건강에도 좋다.
-Healthline, Everydayhealth
