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산업

[낙농산업] 베트남은 유제품 산업을 계속 발전시킬 여지가 많다

총리가 승인한 2045년까지의 비전을 담은 2021~2030년 기간의 축산업 발전전략은 낙농업을 포함해 축산업이 지속 발전할 수 있는 많은 추진력을 창출할 것으로 기대된다.

 

▼빈딘성 안농구 논딴코뮌에 있는 비나밀크 낙농장


사회는 점점 발전하고 있고, 국내뿐만 아니라 세계 소비자들의 우유에 대한 수요가 증가하고 있기 때문에, 우유 시장은 여전히 매우 넓고 활력이 넘치고 있으며, 특히 국내의 신선한 우유에 대해서는 더욱 그렇다. 한편, 세계적으로 미국과 캐나다는 유아용 조제 분유의 심각한 부족에 직면하고 있다.

 

최근 다수의 농산물에서 공급망이 붕괴된 것은 베트남이 국내 수요를 더 잘 충족시키기 위해 젖소와 우유 생산 측면에서 더 빠르고 더 많은 발전이 필요하다는 것을 보여준다.

 

젖소의 부재로 현재까지 베트남에는 2만8천개 이상의 젖소 농장과 37만5천마리의 젖소 농가가 있으며, 신선한 우유 생산량은 120만톤 이상이다. 37만 5첨마리가 생산하는 우유는 소비자 수요의 42%, 나머지는 거의 60%가 수입되어야 한다.

 

농업과 농촌 개발부 축산국 부국장 똥쑤안찐에 따르면, 국내 생우유의 총 생산량은 국내 소비와 수출 모두를 위한 유제품의 안전에 중요한 기여를 한다고 한다.

 

베트남 낙농협회(Vietnam Dairy Association)에 따르면 유제품 산업의 총매출은 2021년 119조3850억동으로 추정되며, 이는 2020년 대비 약 5%의 성장률이다.

 

통계청에 따르면 2015년부터 2021년까지 총 젖소는 평균 3.77% 증가했다. 2021년 국내 액상 우유 생산량은 17억7010만리터로 2020년 동기 대비 4.5% 증가할 것으로 예상된다. 2021년 분유 총 생산량은 15150만톤으로 2020년 같은 기간 13.1% 증가할 것으로 전망된다. 

 

최근 베트남은 낙농업이 잘 발전하여 점차 세계 낙농 선진국에 접근하고 있다. 2020년 전국 젖소의 평균 우유 생산량은 연간 5300kg이 넘는다. 이 숫자는 비슷한 조건을 가진 다른 나라들과 비교했을 때 꽤 높다.

 

비나밀크, TH우유, 목짜우 우유육합자회사와 같은 일부 농장은 첨단기술을 적용하고 있으며 젖소의 평균 우유 생산량은 하루 한 두당 24.5~28.3kg으로 젖소당 7500~8600kg/수유 주기로 특히 1만1000kg/수융주기(305일)에 이르기도 한다.

 

현재 베트남의 낙농은 낙농과 가공 산업의 산업화 측면에서 동남아시아에서 선두를 달리고 있다. 생산량 증가율은 항상 1마리당 증가율보다 높으며, 현재 베트남의 젖소 생산성은 지역 내 다른 나라들을 훨씬 능가하고 있다.

 

번식 방법은 긍정적인 변화를 가져왔고, 생산에서 많은 효과적인 연결 사슬을 형성했다. 낙농업의 연계체인은 현재 생산지역에서 100%에 가까운 연계체계가 가장 높은 비중을 차지하고 있다. 지역 및 세계와 비교하여 점차 현대 낙농 및 가공 산업을 형성한다.

 

▼2021년 8월 싱가포르 하이브리드 전시회 베트남 유제품


게다가 시장과 우유 가격은 일반적으로 낙농가를 보장하기 위해 안정적이다. 가축 생산은 전문성과 산업에 중점을 둔 농장으로 옮겨가고 있다.

 

유제품 산업은 점차적으로 내수 시장외에도 수출 시장을 적극적으로 모색하고 확장하고 있다. 베트남의 우유와 유제품 수출은 세계 48개국으로 종류와 양, 금액 모두 증가해 2021년 수출액이 3억달러를 넘어섰다.

 

현재 중국 시장에 우유를 수출할 수 있는 코드를 부여받은 베트남 기업은 12개 유제품 공장 8개다.

 

베트남 대형 소 사육협회 회장인 호앙낌자오 부교수 겸 박사는 베트남의 낙농 발전 잠재력이 매우 크다고 말했다. 최근 몇 년 동안 낙농의 많은 발전 모델이 형성되었다. 가장 최근에 비나밀크는 "목짜우 우유 파라다이스 콤플렉스" 프로젝트를 짓기 위해 손라성과 협력했다.

 

사업은 총 31조5천억동이 투자되고, 4천마리의 젖소가 있으며, 연간 2천만리터의 신선한 우유를 공급할 것이다. 이곳은 생태관광과 첨단 유제품 가공 공장이 결합된 첨단 유제품 농장으로 구성된 폐쇄적이고 현대적인 농업 생태계이다.

 

프로젝트를 시행하면서, 26헥타의 면적을 가진 목짜우 하이테크 우유 가공 공장은 2단계에 걸쳐 진행된다. 설계 용량은 1단게는 거의 500톤에 달하며, 2단계에서는 하루 1000톤으로 늘린다.

 

호앙낌자오 박사에 따르면, 베트남의 유제품 산업은 식품 안전과 위생 그리고 소비자 건강을 보장하면서 전문화, 체인 관리, 낙농장에서 식탁까지 유제품을 목표로 해야 한다.

 

그동안 과학연구, 농업확장, 투자장려, 재난지원, 질병관리 등 최근 몇 년간 가축개발을 지원하고 증진하기 위한 많은 정책들이 나왔다. 지금까지, 이러한 정책들은 실행되어 왔으며 국내의 축산업 개발, 유제품의 가공과 소비 그리고 수출을 위한 투자에 투자하도록 끌어들였다.

 

특히 국무총리가 승인한 2045년까지의 비전을 담은 2021~2030년 기간 축산업 발전전략은 낙농 등 축산업이 지속 발전할 수 있는 많은 추진력을 창출할 것으로 기대된다.

-GVM

 

축산업계는 젖소를 빠르게 늘리기 위해 품종 생산, 식품가공, 보존에서 제품 소비로 이어지는 과학기술 진보와 축산업 기술을 가속화하고 강력한 제품 브랜드를 구축해 제품 소비로 이어져야 한다고 주장한다.

 

지역 사회 경제 개발 계획에 가축 생산의 통합을 검토하고, 조정하고, 보완할 필요가 있다. 성·지역·가축개발계획을 국가의 종합계획과 통합하여, 성은 각 지역의 장점에 따라 지역을 계획할 필요가 있다. 사료용 식물, 녹색, 식재 및 가공과 관련된 낙농지역 건설하며, 비효율적인 농경지와 논을 동물사료를 위한 풀과 식물을 심는 것으로 강력하게 전환하며, 산업 및 농업 부산물 처리도 고려해야 한다.


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