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산업

[농산물투자] 농산물 가치는 저온 저장능력이 부족하면 어렵다.

현재 냉장 저장시스템은 보존의 필요성을 충족시키지 못하고 있어 채소와 과일은 가공하지 않은 채로 수출하고 있다. 따라서 전문가는 냉장 저장소가 취약할 경우 밸류에이션 체인을 완성하기 어렵다고 한다. 

 

베트남은 매년 400억달러 이상의 농·임·수산물을 수출하고 있지만 냉장 저장시스템이 부족해 제품은 여전히 원료 형태로 수출하고 있다. 

 

이러한 부적합성은 전염병이 많은 지역에서 발생했을 때 훨씬 더 두드러졌다. 농산물의 소비가 줄게 되어 많은 농산물이 저장 시스템 부족으로 헐 값으로 또는 버려진다.

 

리찌 수출업체 중 한 곳인 도호앙푸엉 글로벌 수출입식품공동주식회사 이사는 박장성기업의 콜드 스토리지 투자가 합리적이고 수출에 적정한 역할을 한다고 말했다. 

 

기업은 약 700~800톤에 달하는 콜드 스토리지에 투자했다. 리찌 시즌에는 고객의 요구를 위해 많은 기업이 냉장 저장소를 임대한다.

 

신선한 과일과 채소를 수출을 위해, 많은 기업은 그들의 처리·가공 시설에 저온 저장 시스템을 적극적으로 투자해왔다. 그러나 이 투자는 여전히 자본잠재력이 있는 사업이다.

 

농산물가공시장개발부에 따르면 현재 전국에는 수출용, 특정 시장용 약 70만 팔레트 규모의 농축수산물 48개, 총 저장용량 200만톤 규모의 냉장 저장고 수천개가 있다.

위와 같은 수의 냉장 저장고로는 특히 메콩 삼각주에서 신선한 보존과 수출 처리의 필요를 위해 농수산물 보존의 필요성을 충족시키지 못하고 있다.

 

이제 기업의 대규모 기업 투자창고와 함께 점차 콜드 스토리지 네트워크가 형성됐다고 한다.

해산물의 냉동 저장소는 꽤 완성되었지만, 과일과 야채에는 여전히 많은 틈이 있다. 부족하고 가장 약한 과정은 수확 직후의 예비 가공 영역이다.

 

풍득띠엔 농림부 차관도 베트남의 인프라와 창고가 부족해 원자재 수출이 많다고 평가했다. 농산물과 수산물 부가가치를 높이기 위해서는 냉장 저장소 건설이 우선인 해법이다. 농림부는 총리에게 여러 가지 메카니즘과 정책을 제출할 것이다.

 

베트남 농업과학연구소 다오테안 부소장은 베트남은 농산물이 다양하기 때문에 각 생산지역에 맞는 냉장시스템 계획이 필요하다고 말했다. 베트남 농업은 협동조합, 중소기업이 리찌, 용과, 롱간 등의 과일을 보관할 수 있는 소규모 냉장 저장소가 필요하다. 전문 생산 지역은 냉장 저장소에 대한 투자가 필요하다.

 

그러나 협동조합이 생산자본에 어려움을 겪고 있기 때문에 콜드 스토리지에 투자할 자본을 확보하기가 매우 어렵다. "콜드 스토리지는 기술과 운영과 관련이 있으며, 국가가 이를 지원한다면 민관이 결합해야 한다"고 다오테안은 말했다.

 

응우옌만히우도 크든 작든 농업 생산을 위한 인프라이기 때문에 필요하다고 말했다. 협동조합이 많지만 경영수준은 여전히 제한적이다. 협동조합이 투자하기 전에 먼저 대상 상품을 확인해야 한다. 국가는 장비, 보존 및 가공에 대한 투자를 지원하는 정책을 가지고 있다(냉장시설 포함). 많은 지방도 지원정책을 가지고 있지만 협동조합이나 중소기업은 실현 가능한 사업이 있어야 하기 때문에 접근이 어렵다.

 

냉장 기술에 대해 응우옌만히우는 베트남이 완전히 충족시킬 수 있다고 평가했다. 그러나 가장 어려운 문제는 자본 투자와 제품의 역할을 이해하는 지식이다. 

 

메카트로닉스 연구소와 포스 하베스트( Post-Harvest) 기술 연구소는 기술을 이전하고 항상 많은 과일 수출 기업을 위해 기술 및 기술 지침을 지원하고 있다. 그 연구소의 기술을 대부분 직물 수출업자가 사용한다.

 

자신의 체계적인 투자를 돌아보면, 도호앙푸엉 씨 역시 지금까지는 콜드 스토리지가 효과적이지 않았다는 사실을 인정해야 한다. 왜냐하면 리찌 시즌에는 기업체가 보관할 창고가 부족하지만 시즌이 끝나면 더 이상 찾지 않는다. 창고 투자의 효과를 높이기 위해 기업은 또 다른 농산물을 찾아야 한다.

 

"기업 자체도 3~4개월 동안 창고가 필요한 콩 제품을 추가하는 등 다른 제품을 계산해야 한다. 기업은 일본에 수출한 후 바이어의 신뢰를 받고 대량 주문도 있지만 원료가 부족하다. 따라서 효과적인 저온 저장 문제는 첫 번째 문제인 원료(농산물) 분야로 돌아간다."라고 도호앙푸엉 씨가 말했다.

 

ICD 미딘 포트 포워딩 부서의 응우옌반손은 냉장 체인이 물류 분야의 특수성이라고 말했다. 초기에 생산체인이 투자되지 않으면 개발이 매우 어려워진다. 

 

계절적인 사업인 경우 원자재가 한꺼번에 폭발적으로 늘어나면 수요를 맞추기 어렵다. 이런 종류의 투자는 매우 가치가 있다. 물류이야기는 여러 가지 운영 단계와 함께 진행되는 이야기지만, 물류부터 개발할 수는 없다.

 

국가는 농민과 기업이 함께 모일 수 있는 메커니즘을 지향하고 지원해야 한다. 충분한 용량을 가진 기업의 경우, 제품이 여전히 계절적이라면 여전히 투자 잠재력을 보지 못한다.

 

이것은 생산 지역을 계획하고 산업과 무역, 운송, 농업 등 적어도 세 개의 부처와 지부가 참여하는 것의 문제이다.

 

다오테안에 따르면, 동일한 관점에서, 수확 후와 보존 기술을 촉진하는 정책은 여전히 일반적이다. 보존을 위해 냉장 저장소뿐만 아니라 생산과 소비에도 냉장 체인이 필요하다.

 

그는 "국가는 농업 수출용 물류를 개발하는 국가적 차원의 사업과 전략을 갖춰야 하며, 이를 위해서는 부처 간 조율이 필요하다"고 제안했다.

-VN비지니스


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