많은 레스토랑과 슈퍼마켓에서 음식을 담을 때 스티로폼 상자를 자주 사용한다. 이 상자에서 음식을 섭취하는 것이 건강에 해롭나요?

스티로폼 상자를 사용하여 음식을 보관하는 것은 많은 레스토랑에서 사용하는 방법이다. 이 방법의 장점은 사용하기 쉽고 빠르고 편리하며 저렴하며 고객이 한 번만 사용했다가 버리는 것이다. 하지만 많은 사람들이 이런 종류의 상자에 보관된 음식이 정말 안전한지 의문을 제기한다.

실제로 현재 시중에 유통되고 있는 폼박스는 주로 폴리스티렌으로 만들어져 무게가 매우 가볍고 플라스틱으로 구성되어 있어 인체 건강에 매우 안전한 물질이다.

그러나 스티로폼 상자는 불순한 원료의 납과 카드뮴으로 오염되면 여전히 건강에 위험을 초래할 수 있다. 반면에 식품을 보관 및 보존하는 과정에서 스티로폼 상자를 부적절하게 사용하면 독성 물질이 생성될 수도 있다.

안전을 보장하려면 제조업체가 권장하는 식품 안전 규정을 준수하도록 원산지가 명확한 상자만 사용해야 한다. 폴리스티렌 플라스틱으로 만든 상자는 섭씨 70도 미만의 온도를 가진 식품을 보관하고 보존하는 데만 사용한다.

스티로폼 상자를 사용하여 음식을 장기간 보관 및 보존하지 말고 한 번만 사용해야 하고 뜨거운 음식과 음료, 지방, 식용유, 끓는 물, 피클(피클, 식초 샐러드, 레몬 주스, 레몬 차...)을 보관할 때 스티로폼 상자를 사용하지 말며 스티로폼 상자에 보관된 음식을 가열할 때 전자레인지를 사용하지 말아야 한다.

원칙적으로 플라스틱 용기는 차가운 음식을 보관하는 데만 사용되지만, 많은 사람들이 뜨거운 음식을 보관하는 데 사용하는데, 이는 금기시된다. 뜨거운 음식을 보관할 때 플라스틱에서 방출되는 모노스티렌(독성 물질)의 양은 건강에 해롭다. 고온뿐만 아니라 이러한 유형의 플라스틱은 기름, 소금, 산에 노출되면 인체에 해로운 독소를 유발한다.

음식을 보관하기 위해 더 안전한 재료로 만든 도시락 상자와 용기를 우선시해야 한다.

- 부교수, 응우옌 두이 틴 박사 하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품기술연구소