많은 사람들이 아침 식사가 긴 밤을 보낸 후 에너지를 보충하고 집중력과 업무 성과 향상에 도움이 되며 간식 섭취를 줄인다고 말한다. 이것이 사실인가요? (34세, 하노이)

답글:

"아침에 뭘 먹지?"는 아마 누구나 한 번쯤 궁금해할 질문일 겁니다. 각자의 취향, 체중, 나이, 그리고 경제적 능력에 따라 아침 식사 선택은 다릅니다. 모든 사람에게 맞는 식단은 없습니다.

많은 사람들이 당면, 쌀국수, 포, 라면과 같은 국물이 많은 음식을 선호하지만, 찹쌀밥, 빵과 같은 건식 음식을 선호하는 사람도 있고, 가족 식사를 직접 만들어 먹는 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 사실, 아침 식사를 위한 일반적인 식사를 준비할 수 있다면 노인과 어린이를 포함한 모든 사람에게 적합하며, 가장 좋은 방법입니다.

아침에 밥을 지으면 식품 안전을 보장하고 영양 균형을 유지할 수 있기 때문입니다. 일반적인 가정식에는 쌀의 전분, 육류, 생선, 계란의 단백질, 그리고 야채 수프의 비타민과 미네랄, 이렇게 네 가지 영양소가 포함됩니다. 이러한 영양소를 충분히 섭취하면 소화계, 신경계, 그리고 다른 장기의 기능을 원활하게 하여 전반적인 건강에 도움이 됩니다.

버미첼리, 포, 찹쌀은 편리함 때문에 많은 사람들이 좋아하는 인기 있는 음식이지만, 녹색 채소와 필요한 양의 섬유질이 부족하여 신체가 충분한 비타민과 미네랄을 얻지 못합니다. 이러한 음식을 규칙적으로 먹는다면 채소를 추가하여 영양을 다양화해야 합니다. 섬유질 부족은 소화계에 영향을 미쳐 변비를 유발합니다.

일반적으로 아침 식사는 신체에 에너지를 공급하는 것을 목표로 하며, 적당하고 균형 잡힌 칼로리를 제공하는 음식이라면 어떤 것이든 좋습니다. 약 300~500kcal 정도의 적당한 열량을 제공하는 음식이면 충분합니다. 모든 사람은 메뉴를 바꾸고, 같은 음식을 계속 먹어서 지루함을 느끼는 것을 피해야 합니다.

-부교수, 응우옌쫑훙 박사,국립영양연구소