베트남 중부 지역에서 코코넛 나무와 함께 성장한 유년 시절의 기억은, 미프엉푸드(Mỹ Phương Food) 창립자 마이 티 이 니(Mai Thị Ý Nhi) 대표에게 고향 특산품을 세계로 알리고자 하는 깊은 애정과 오랜 꿈을 심어주었다.
가족 단위의 소규모 생산 시설에서 출발한 미프엉푸드는 점진적으로 생산 공정을 표준화하고, 설비 투자를 확대하며, 레시피를 개선하고, 국제 기준에 부합하는 경영 방식을 학습해 왔다. 비록 속도는 더뎠지만, 방향은 분명했다.
코코넛을 핵심 원료로 선택한 것은 단순한 원료 경쟁력 때문만은 아니다. 이는 고향 지역의 코코넛 원료 기반에 지속 가능한 가치를 창출하고자 하는 전략적 선택이기도 하다. 미프엉푸드는 코코넛을 쌀, 과일, 기타 베트남 농산물과 결합해 바삭하고 과하지 않게 달며, 자연스러운 고소함을 살린 스낵 제품을 개발해 국내외 소비 트렌드에 부응하고 있다.
무엇보다 이러한 여정은 안정적인 판로를 창출함으로써 코코넛 농가의 소득을 보장하고, 농민들이 익숙한 작물에서 장기적인 미래를 설계할 수 있도록 했다는 점에서 의미가 크다.
현재 미프엉푸드의 생산 공장은 다낭시에 위치해 있으며, 스테인리스 재질의 현대적 설비와 위생적으로 관리되는 생산 라인을 갖추고 있다. 모든 생산 공정과 시설은 국제 기준에 따라 엄격하게 관리되고 있다.
대표 제품인 구운 코코넛 과자 외에도, 미프엉푸드는 쌀가루, 찹쌀가루, 타로, 고구마 등 베트남 농산물과 코코넛을 결합한 다양한 신제품을 개발하며 시장 다각화를 추진하고 있다.
또한 미프엉푸드는 지아라이성 봉선 산업단지에 두 번째 공장을 준공했다. 약 8,000㎡ 규모에 총 투자금 400억 동 이상이 투입된 이 공장은 하루 최대 6톤의 생산 능력을 갖추고 있으며, 향후 글로벌 시장 수요에 대응하기 위한 핵심 생산 거점이 될 전망이다.
최근 내수 시장의 구매력 감소와 경쟁 심화 속에서, 수출은 미프엉푸드가 선택한 전략적 성장 경로로 부상했다. 그러나 국제 시장 개척의 과정은 결코 순탄하지 않았다. 전통적인 맛을 유지하는 동시에 엄격한 국제 식품 안전 기준을 충족해야 했으며, 기술 투자, 포장 개선, 공급망 구축, 해외 파트너 발굴 등 모든 단계에서 높은 수준의 인내와 결단이 요구됐다.
마이 티 이 니 대표는 미프엉푸드의 수출 여정을 단순한 비즈니스 확장이 아닌, 베트남 고향의 가치와 문화를 세계에 전파하는 과정으로 정의한다.
국제적으로 인정받는 각종 인증 획득은 글로벌 시장 진입을 위한 ‘통행권’일 뿐 아니라, 베트남 브랜드의 국제적 생산 역량을 입증하는 중요한 지표다. 이를 통해 미프엉푸드 제품은 미국, 유럽, 일본, 한국 등 식품 안전과 품질 기준이 특히 까다로운 시장으로의 수출 자격을 확보했다.
글로벌 소비자들이 투명성, 품질, 지속 가능성을 중시하는 흐름 속에서, 미프엉푸드는 국제 기준을 토대로 한 장기적 성장 전략과 신뢰를 핵심 가치로 삼고 있다. 이는 베트남 코코넛 과자가 해외 대형 유통망에서 경쟁력을 확보하는 데 중요한 기반이 되고 있다.
시장 초기의 진입 장벽, 비용 증가, 기술 기준의 지속적인 변화에도 불구하고, 미프엉푸드와 그 구성원들은 전략을 유연하게 조정하며 끊임없이 학습하고 목표를 향해 나아가고 있다. 그 목표는 분명하다. 베트남의 코코넛 과자를 국경을 넘어 세계 주요 유통 채널에 안착시키는 것이다.
이 여정에서 차별화 요소는 전통의 가치와 글로벌 관점 사이의 균형이다. 익숙한 풍미는 유지하되, 현대적 생산 공정과 엄격한 품질 관리, 그리고 베트남의 문화와 사람, 원산지에 대한 이야기를 함께 담아내고 있다.
현재 미프엉푸드의 제품은 20개국 이상에 수출되고 있으며, 향후 브라질, 말레이시아, 러시아, 이스라엘 등 신규 시장과 함께 특히 할랄 시장으로의 확장을 계획하고 있다. 일본은 전체 수출 매출의 약 20%를 차지하는 최대 시장이다.
오늘날 베트남의 구운 코코넛 과자는 세계 주요 식품 박람회와 해외 슈퍼마켓에서 자연스럽고 소박하면서도 세련된 맛을 찾는 소비자들의 선택지로 점차 자리 잡고 있다.
베트남 코코넛 과자의 세계 진출 여정은 현재진행형이다. 이는 열정과 끈기, 그리고 베트남 특산품이 세계 미식 지도에서 정당한 위치를 차지하고자 하는 지속적인 도전의 기록이다.
미프엉푸드 유한책임회사 (Mỹ Phương Food Co., Ltd.)
베트남다낭시 호아선(Hòa Sơn) 사 다이라(Đại La) 촌 04번 그룹
핫라인: +84 935 062 199
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