사용자 경험을 중심으로 시장 확대 목표를 축소한 후, 커피하우스는 전염병 유행 시즌에도 고객을 위한 테이크아웃 서비스를 지속적으로 제공하고 있다.

최근, 커피하우스는 인스턴트 아이스 밀크 커피와 아이스 밀크 커피 4캔 콤보를 포함한 두 가지 새로운 제품을 조용히 출시했다. 두 신제품의 가격은 각각 44000동에서 56000동으로, 고객이 커피점에서 아이스 밀크를 마실 경우 32000동 보다 약간 더 비싸다.

커피하우스는 많은 지역에서 유행하는 코비드-19 감염의 맥락에서 바로 마실 수 있는 제품을 출시한다. 따라서, 이 제품군은 전염병으로 매장에서 커피을 즐길 수 없고 집이나 사무실에서 더 커피하우스의 커피를 원하는 커피 하우스의 충성 고객을 대상으로 할 수 있다. 

하지만 커피하우스가 이 시장에 진출한 첫 번째 음료 체인점은 아니다. 그 훨씬 전에 그들의 라이벌인 하이랜드 커피는 또한 바로 마실 수 있는 캔커피를 출시했고 슈퍼마켓과 편의점에서 판매하고 있다.

▶두 가지 새로운 제품이 커피 하우스의 웹사이트에 소개되었다.

이것은 2020년 100개 점포 오픈을 30~40개로 체인을 줄여 고객경험과 브랜드, 역량 강화에 주력하고 있는 '커피하우스'의 다음 단계다. 

테이크아웃 세일을 위해 2019~2020년 기간 동안,  더커피하우스는 또한 전통적인 가게보다 반 정도 작은 200m2 이하의 소규모 상점 모델을 시험해 보았다.  동시에, 사업체 또한 직장인이자 젊은 고객층에게 초점을 맞추도록 조정했다.

2014년 '누구나 집 근처에 커피하우스가 있다'는 슬로건을 내걸고 2020년 말까지 한시적으로 설립된 이 체인점은 전국 170여개 점포를 운영하고 있다. 이는 440여개 점포를 운영하는 경쟁사인 하이랜드 커피보다 적은 수치이다.

낮은 이익, 고수익 문제 해결 방법 

유로모니터의 보고서에 따르면 베트남의 커피와 차 체인 시장은 연간 약 10억달러이다. 하지만 현재 하이랜드 커피, 스타벅스, 더 커피 하우스, 푹롱, 쭝응우옌 등과 같은 인기 있는 이름들은 어느 부구도 아직 압도적인 시장 점유율을 차지하지 못했다.

잠재적인 시장과 고객이 많지만, 베트남 커피 체인 모델의 수익성 문제는 투자자들에게 항상 골칫거리다. 상대적으로 수익이 적지만 체인점의 오픈 속도는 지속적으로 증가하고 있다.

하이랜드 커피는 2019년 기준으로 매출 2조1990억동, 840억동의 이익을 자랑하는 최고의 음료 체인이다. 더커피하우스는 같은 해 매출이 8630억동에 도달했지만, 여전히 800억동의 순손실이라는 어려운 비즈니스 상황에 직면해 있다. 매출은 꾸준히 증가했지만, 이익은 여전히 매우 낮으며, 이익이 낮은 이유는 높은 판매 비용과 관리 비용으로 설명될 수 있다.

2019년 푹롱의 총이익률은 35%, 하이랜드 커피와 더커피하우스는 각각 68%, 70%이다.

따라서 이익률을 높이기 위해 이러한 커피 체인점은 OEM 작업에 의존해야 하며,자체 브랜드를 수출해야 한다. 하지만, 이 시장에 진출할 때, 두 명의 큰 커피 체인점 주인은 네슬레, 쭝응우옌, 선와(Sun Wah), 치보(Tchibo), 푹신, 그리고 킹커피, 누티푸드와 같은 시장에서 많은 경험 많은 경쟁자들과 맞서야 할 것이다. 따라서, 하이랜드 커피와 더 커피 하우스 모두 베트남에서 누가 음료 체인의 '왕'인지를 결정하기 위해 시장에서 다른 문제들에 대한 해결책에 직면할 것으로 보인다.

-VN비지니스