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남베트남의 맛있는 대표 음식 9가지
남베트남은 다양한 요리 전통이 어우러진 개방적인 땅으로, 그 결과 자유롭고 풍미 가득한 요리들이 탄생하며, 이는 남부 사람들의 개성을 고스란히 반영한다. ◆ 사이공 쌀밥 껌땀(Com Tam)은 소박한 음식이지만, 오랫동안 호치민시의 독특한 음식으로 자리 잡았다. 껌땀 요리는 동서양 요리의 융합으로 미각을 만족시킨다. 프랑스식 구운 돼지갈비는 부드럽고 맛있고, 계란 패티는 중국식이며, 돼지껍데기는 북베트남식 넴짜오처럼 곁들여지고, 새콤달콤한 피시 소스는 중부 베트남 특유의 맛을 선사한다. 이 모든 요소들이 조화롭게 어우러져 한 입 먹는 순간부터 입맛을 사로잡는다. 과거에는 쌀알이 부서진 채로 남은 것을 사용하고, 토핑도 계란 패티와 돼지껍데기에 불과했기 때문에 쌀밥(껌땀)은 서민 음식으로 여겨졌다. 요즘에는 많은 식당에서 손님들이 고를 수 있는 다양한 토핑을 제공한다. 많은 사람들이 이를 농담 삼아 "사비쭈옹"(돼지갈비, 돼지껍데기, 계란 패티를 뜻하는 말장난)이라고 부르는데, 이는 사이공의 많은 작은 식당에서 찾아볼 수 있는 소박하고 친숙한 음식의 특징을 반영한다. ◆ 오리알 돼지고기찜 남부 베트남, 특히 메콩델타 지역 사람들의 명절 음식에서 오리알 돼지고기
