베트남 시장에서 일상적인 식사에 사용할 수 있는 저렴한 고수를 쉽게 찾아 구입할 수 있다.
임페리얼 컬리지 런던 외과 및 종양학과의 키닐 베셀코브(Kirill Veselkov) 박사가 이끄는 연구는 미래에 암 치료를 예방하고 지원하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대하는 "학문 의학"의 기초가 될 수 있는 증거를 만들어 냈다. 따라서, 그들은 많은 인기 있는 음식에서 발견되는 7900개의 분자를 분석했고 그 중 110개가 종양과 효과적으로 싸울 수 있는 능력을 가지고 있다는 것을 발견했다. 가장 놀라운 것은 그것들이 현재의 항암제에 존재하는 화합물과 다르지 않게 작용한다는 것이다.
암((癌))약과 유사한 화합물을 가장 많이 함유하고 있는 8가지 음식 중에는 베트남 시장에서 일년 내내 판매되는 채소, 고수가 포함되어 있다. 의사는 또한 이것이 모두가 활용해야 할 자연적인 항암제 중 하나라고 생각한다.
고수에 들어있는 플라보노이드는 피부암, 유방암, 전립선암과 같은 암을 예방하는 데 도움을 준다. 고수는 또한 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 페룰릭을 포함한 산화 방지제가 풍부하여 암의 원인인 세포 내 산화 스트레스의 위험을 줄인다.
게다가 고수는 많은 다른 건강상의 이점들도 가지고 있다:
1. 혈당수치를 낮추는 데 도움
뉴델리(New Delhi) 네루 엔클레이브(Nhru Enclave) 아폴로 전문 병원의 임상 영양사인 디비아 다완(Divya Dhawan) 박사는 많은 연구에서 고수 잎에 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 활성화 효소가 포함되어 있음을 확인했다고 말했다.
따라서 당뇨병이 있는 사람들은 이 약초를 일정 기간 동안 먹을 수 있다. 그 결과, 그들의 혈당 수치는 급격히 떨어지고 더 안정적이 되었다.
2. 소화가 용이하도록 지원
고수 잎은 섬유질과 항산화물질이 풍부하다. 그것은 소화를 증진시키고, 신진대사를 증진시키고, 팽만감과 변비를 조절하는 것을 돕는다. 섬유질을 제공하는 고수는 당신의 내장을 건강하게 유지하면서 포만감을 느끼고 과식을 방지하도록 돕는다.
3. 심혈관 건강 증진
고수는 매우 심장 친화적이다. Health & Life에 따르면, 냄새는 몸에서 과도한 나트륨을 제거하는 데 도움을 주어 혈압을 낮추는데 도움을 준다고 한다. 게다가 고수는 산화 방지제와 섬유질도 풍부해서 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 주고, 고혈중인 사람들에게 좋다.
4. 항균 및 항염증에 효과적
고수 식물의 에센셜 오일은 항균성이 높기 때문에 곰팡이, 세균 또는 효모에 의한 감염 치료에 많이 사용된다.
5. 눈을 건강하게 유지
항산화 물질과 베타카로틴이 풍부한 고수는 눈과 관련된 질병을 치료하고 시력을 개선하는 데 유용한 약초로 여겨지는데, 고수는 그뿐만 아니라 황반변성, 백내장과 같은 질병의 위험을 줄이는 데 도움을 준다.
건강에 좋은 향신료이지만, 고수를 잘못 먹으면 병에 걸릴 수 있다. 다음 사람들은 고수 사용을 제한해야 한다
- 호흡기 질환이 있는 사람이 고수를 너무 많이 섭취하면 급성 호흡기 질환이 발생하고 천식과 같은 만성 폐질환으로 이어질 수 있다. 따라서 호흡기 질환이 있는 사람은 더 심각한 질병을 피하기 위해 고수를 먹지 말아야 한다.
- 위장병이 있는 사람: 소화기에는 좋지만, 고수를 너무 많이 먹으면 위에 부담이 커져 소화기 장애를 일으킬 수 있다.
- 간 질환자: 고수를 적당량 섭취하면 간 질환을 없애는 데 도움이 되지만 과용하면 채소의 성분이 반대로 작용해 담즙 분비가 증가해 결국 간 손상을 일으킨다.
- 알레르기가 있는 사람들: 고수 잎과 씨앗에 있는 에센셜 오일은 피부 자극을 일으킬 수 있다. 따라서 알레르기에 취약한 사람들은 이 약초와 접촉할 때 장갑을 껴야 한다.
