커피 가격이 최고치를 경신하고 수출이 급증하면서 많은 기업이 심층 가공과 공장 확장에 투자를 하고 있다.
하이랜드 커피(Highlands Coffee)는 2분기 초부터 바리아붕따우(Ba Ria-Vung Tau)에 5,000억 동(VND)의 투자 자본과 연간 7만 5천 톤 생산 목표 규모의 로스팅 공장을 준공했다. 이 공장은 독일 기술을 적용하여 국제적인 품질 기준을 충족한다.
지난 3월, 뚱응우옌 레전드(Trung Nguyen Legend)는 부온마투옷(Buon Ma Thuot, Dak Lak)에 총 2조 동(VND) 이상을 투자하여 에너지 커피 공장 건설을 시작했다. 이 프로젝트는 독일과 이탈리아의 최신 기술을 적용하고 선도적인 기술 브랜드와 협력하여 심층적이고 정교한 가공을 통해 고부가가치 원료를 생산하는 것을 목표로 한다. 이 공장은 동남아시아 최대 규모의 커피 공장으로, 베트남 커피 산업의 국제 시장 위상을 높일 것으로 기대된다.
닥락성 인민위원회 부위원장인 응우옌뚜안하(Nguyen Tuan Ha)는 이 프로젝트가 커피 산업을 진흥할 뿐만 아니라 일자리를 창출하고, 국민 소득을 늘리고, 지역 경제 발전에 긍정적으로 기여한다고 말했다.
커피와 후추 수출 전문 기업인 푹신 주식회사(Phuc Sinh Joint Stock Company)는 경쟁에서 뒤처지지 않고 2026년 완공 예정인 5,000억 동(VND) 규모의 공장 착공을 준비하고 있다.
한편, 업계 최대 외국인 직접투자(FDI) 기업인 네슬레는 동나이성으로부터 찌안 공장에 약 2조 동(VND) 투자 승인을 받았으며, 이로써 2024-2025년 기간 동안 총 투자 자본은 4조 3,000억 동(VND)을 넘어설 것이다. 이 공장의 제품은 미국, 유럽, 일본, 한국을 포함한 35개국 이상으로 수출될 예정으로 총 투자액은 약 20조 2,000억 동(VND)에 달한다.
팜민통 푹신 회장은 가공 공장에 대한 막대한 투자를 설명하며, 생산의 자립은 글로벌 공급망에 깊이 관여하고 품질을 관리하고 경쟁 우위를 강화하는 방법이라고 말했다. 또한 그는 새 공장이 유럽과 일본과 같은 까다로운 시장에 직접 진출하기 위해 최첨단 가공 표준을 적용할 것이라고 덧붙였다.
베트남 커피·코코아 협회(Vicofa)에 따르면, 지난 30년간 커피 가격의 급격한 상승은 기업들이 기술 및 가공에 대한 투자를 가속화하는 주요 원동력이 되었다. Vicofa 회장 응우옌남하이(Nguyen Nam Hai)는 "모두가 예전처럼 생두만 판매하는 대신 제품의 가치를 높이고 싶어한다."라고 말했다.
하이 회장은 또한 현재의 고가 시기를 활용하여 생두에서 가공 커피로 전환하는 것이 시급하다고 생각한다. 기술 투자는 수출 가치 증대에 도움이 될 뿐만 아니라 재배자부터 유통업체에 이르기까지 전체 유통망에 지속 가능한 혜택을 제공한다.
커피 수출량 기준 상위 3위 안에 꾸준히 드는 Intimex는 심층 가공 공장 건설의 초기 성공을 거두었다. 빈즈엉(Binh Duong)에 위치한 Intimex 인스턴트 커피 공장은 현재 100% 가동률을 기록하며 연간 4,000톤을 생산하고 있다. 그러나 공장의 공급 능력은 여전히 시장 수요를 충족하기에 충분하지 않다. 회사는 2단계 투자를 준비 중이며, 2026년까지 생산량을 2만 톤으로 늘려 베트남 최대 인스턴트 커피 수출 회사으 도약한다는 목표를 가지고 있다.
세관 통계에 따르면, 4월 상반기 베트남은 8만 3,500톤 이상의 커피를 수출하여 약 4억 8,300만 달러의 수익을 올렸다. 수출량은 소폭 감소했지만, 수출액은 급증했다. 연초부터 4월 중순까지 베트남은 58만 1,000톤을 수출하여 33억 달러의 수익을 올렸다. 이는 수출량은 13.5% 감소했지만 수출액은 거의 47% 증가한 수치다. 평균 수출 가격은 톤당 5,685달러로 같은 기간 동안 거의 70% 상승했다.
이러한 수치는 베트남 커피 산업의 엄청난 성장 가능성을 보여 주지만 "가공 강국"으로 도약하기 위해서는 혁신적인 사고, 현대적인 기술, 그리고 브랜딩 전략이 더욱 필요하다. 현재 진행 중인 공장 건설은 이러한 여정의 시작에 불과하다.
농림환경부 관계자들은 심층 가공을 장려하는 것이 단순히 높은 가격을 활용하는 것뿐만 아니라, 기업의 공급원 관리, 경쟁력 강화, 수익 최적화에도 도움이 된다고 밝혔다. 가공 커피는 생커피보다 몇 배나 높은 이윤을 남기는 동시에, 원산지가 명확하고 부가가치가 높은 제품을 선호하는 전 세계 소비자 트렌드를 충족한다.
농림환경부는 2030년까지 핵심 산업 작물 개발 사업에서 가공 커피의 수출 비중을 현재 15%에서 25%로 확대하는 것을 목표로 하고 있다. 이는 2030년까지 커피 매출 60억 달러라는 이정표 달성을 향한 첫걸음이며, 야심 찬 목표이지만 점차 실현 가능성이 높아지고 있다.
