설사 환자는 죽, 닭고기 수프, 감자, 바나나처럼 부드럽고 소화가 잘 되는 음식을 섭취하고 탄산음료와 단 음식은 피해야 한다.
설사는 묽거나 물렁한 변을 특징으로 한다. 설사의 흔한 원인으로는 박테리아, 바이러스, 기생충 등이 있다. 소화 장애는 만성 설사로 이어질 수도 있다. 설사는 경미하고 일시적인 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양하다. 특정 음식을 섭취하거나 피하는 것이 설사를 조절하는 데 도움이 될 수 있다.
꼭 섭취해야 할 음식
바나나는 소화가 잘 되는 탄수화물이며, 설사 중에 흔히 손실되는 전해질인 칼륨이 풍부하다. 바나나의 펙틴은 장내 수분을 흡수하여 변의 흐름을 원활하게 한다.
계란은 영양가가 높고 건강에도 좋기 때문에 설사 환자에게 적합한 음식이다. 하지만 설사가 있는 사람은 계란을 완전히 익히고 기름이나 버터를 넣지 않도록 주의해야 한다.
흰쌀은 변을 배출하기 전에 단단하게 만들어 설사를 줄이는 데 효과적이다.
흰 빵에는 섬유질이 없어 설사가 있을 때 소화가 잘 된다.
수프와 뼈 육수는 수분을 공급하고 영양소가 풍부하다. 설사가 있는 사람들은 탈수 증상이 나타나기 쉬우므로 수분을 보충해야 한다.
으깬 감자는 칼륨이 풍부하고 소화가 잘 된다.
탈수 예방을 위해 충분한 물을 마시는 것이 매우 중요하다. 의사들은 설사가 있는 사람들에게 평소보다 더 많은 물을 마시도록 권장한다. 끓인 물을 식히거나 죽, 소금을 넣은 죽물, 볶은 쌀물, 쌀뜨물 등과 같은 음식의 수분을 섭취하는 것이 가장 좋다.
모유 수유 중인 생후 6개월 미만의 아기가 설사를 하는 경우, 모유 수유를 계속하고 수유 횟수를 늘린다. 생후 6개월 이상의 아기는 모유 외에도 고기, 계란, 생선, 우유와 같은 영양가 있는 음식을 여러 번에 나누어 한 번에 적은 양씩 섭취해야 한다. 식단의 에너지 함량을 높이기 위해 약간의 기름이나 지방을 첨가할 수 있다.
음식은 평소보다 더 부드럽고 묽게 조리하여 조리 후 바로 섭취해야 위생을 유지하고 2차 감염 위험을 줄일 수 있다. 조리된 음식은 섭취 전에 다시 데워서 먹고. 바나나, 오렌지, 레몬, 망고, 파파야 등 잘 익은 과일을 함께 섭취하면 신체에 필요한 칼륨 섭취량을 늘릴 수 있다.
피해야 할 음식
유제품에는 유당이라는 당분이 함유되어 있다. 포도당과 달리 유당은 이당류(포도당과 갈락토스로 구성)이다. 신체는 락타아제라는 효소를 사용하여 유당을 소화한다. 설사는 유당분해효소를 고갈시킬 수 있다. 소화되지 않은 유당은 가스, 복부 팽만, 메스꺼움, 설사를 유발할 수 있다. 유당이 함유된 일반적인 음식으로는 우유, 아이스크림, 치즈가 있다.
설사 환자에게 유제품은 권장하지 않지만, 요구르트는 예외다. 요구르트에는 소화에 좋은 프로바이오틱스가 함유되어 있다. 설사가 있는 사람은 플레인 요구르트를 선택하고 당분이 높은 제품은 피해야 한다.
기름진 음식은 장 수축을 촉진하여 증상을 악화시킬 수 있다. 아이스크림, 패스트푸드, 기름진 고기, 그레이비, 기름진 음식은 설사가 있는 날에는 식단에서 제외해야 한다. 저지방 단백질은 설사가 있는 사람에게 좋은 선택이며, 특히 닭고기나 칠면조의 흰살코기가 좋다.
인공 감미료와 설탕 대체 식품은 완하 효과가 있어 가스와 복부 팽만감을 증가시킬 수 있다. 설사가 있는 사람은 다이어트 탄산음료, 무설탕 사탕, 커피나 차 대신 설탕 대체 식품을 피해야 한다.
일부 과일이나 채소처럼 가스를 생성하는 음식은 가스를 유발할 수 있다. 가스가 너무 많으면 증상이 악화될 수 있다. 설사가 있는 사람은 위장이 안정될 때까지 이러한 음식을 피해야 한다. 콩, 브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 양파, 복숭아, 배, 자두, 말린 과일 등이 여기에 포함된다. 시금치, 껍질콩, 호박, 블루베리, 딸기 등이 더 좋다.
알코올, 카페인, 탄산음료는 설사를 유발하지 않지만 소화계를 자극할 수 있다. 설사가 있는 경우 탄산음료도 피해야 할 음료다. 탄산음료의 일부 성분은 설사를 악화시킬 수 있다. 더 나은 대안으로는 페디알라이트, 물, 허브차, 무가당 또는 저당 차와 같은 수분 공급 음료가 있다.
포드맵(FODMAP)이 높은 식품은 과민성 대장 증후군(IBS) 증상을 유발할 수 있다. 일반적인 고포드맵 식품으로는 마늘, 양파, 콩, 사과, 망고, 복숭아, 체리, 유제품, 꿀, 아몬드, 캐슈넛, 밀, 보리 등이 있다.
토마토(소스 및 주스 포함), 감귤류, 파인애플, 양파, 마늘, 칠리, 겨자, 카레와 같은 매운 향신료와 같이 맵거나 산성인 식품은 위와 장의 내벽을 자극할 수 있다. 이러한 식품은 장의 수축을 증가시켜 배변 횟수를 증가시킨다.
